فهرست سایت

ورود به سایت

     :  نام کاربری
    :کلمه عبور
ادره مربوطه : 



رمز عبور را فراموش کرده ام

وضعیت آب و هوا

اوقات شرعی

تهیه فیلم آموزشی نان مرغوب و ماکول در اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان فارس

تهیه فیلم آموزشی نان مرغوب و ماکول در اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان فارس
تهیه فیلم آموزشی از کلاس آکادمی نانوایان با هماهنگی و همکاری اداره غله و خدمات بازرگانی استان فارس در سالن اجتماعات شماره 2 این اداره کل و تدریس مدرس اداره کل فنی حرفه ای شیراز سرکار خانم مهبودیان ، در این کلاس مباحث اصول و مبانی تئوری پخت نان در قالب تعریف نان
تهیه فیلم آموزشی  نان مرغوب و ماکول در اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان فارس


تهیه فیلم آموزشی  نان مرغوب و ماکول در اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان فارس

 

 

تهیه فیلم آموزشی ازکلاس آکادمی نانوایان با هماهنگی و همکاری اداره غله و خدمات بازرگانی

 

استان فارس در سالن اجتماعات شماره 2 این اداره کل و تدریس مدرس اداره کل فنی حرفه ای

 

شیراز سرکار خانم مهبودیان ، در این کلاس مباحث اصول و مبانی تئوری پخت نان در قالب

 

تعریف نان، تقسیم بندی انواع نانهای رایج در ایران و فرآیند تولید نان و پارامترهای اساسی از

 

جمله پروتئین موجود در گندم و گلوتن موجود در آرد مورد بررسی قرار گرفت و سپس به شرح

 

مواد مورد استفاده درنان از جمله آب، آرد، نمک، مخمرهای صنعتی، خمیرترش و انواع بهبود

 

دهنده ها پرداخته شد.در ادامه به نحوه عمل آوری خمیر ، نحوه مخلوط کردن ، مدت زمان بهینه

 

مخلوط کردن مواد،مرحله تخمیر، چانه گیری و شکل دهی به خمیر که از طریق دست یا

 

ماشین آلات صورت میپذیرد پرداخته شد.

 

همچنین در خصوص یکی از مهمترین پارامترهای تولید نان یعنی بهداشت محیط کار طبق قوانین

 

و مقررات بهداشتی که همه ی کارکنان در محیط کار میبایست رعایت نمایند و موارد بهداشت

 

مرتبط با پوست ، موی سر ، چشم، دهان، بینی و دستگاه گوارش که از عوامل اصلی جذب آلودگی

 

و انتقال به مواد مصرفی در حین تولید نان میباشند نکات لازم یادآوری گردید، که با

 

توجه به شرایط حاد بیماری کرونا رعایت این اصول بهداشتی و استفاده از ماسک را دوچندان

 

کرده است.

 

 

                روابط عمومی اداره غله و خدمات بازرگانی استان فارس

 



1399/9/18  : تاریخ درج خبر

تعداد بازدیدها : 117  

تلفن حوزه بازرسی و رسیدگی به شکایات

تلفن حوزه بازرسی و رسیدگی به شکایات
شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران
021-84398

پیگیری شکایات


کد پیگیری :  

نوع شکایت :  



کد پیگیری خود را فراموش کرده ام